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なんでハンバーグの真ん中はへこませるの？

回答

焼くと肉は中心から膨らむ性質があります。真ん中をへこませることで、全体に火が通りやすく、形がきれいなまま焼き上がります。

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# 食べ物 # ハンバーグ # 料理
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