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なんでスープは冷めると味が変わるの？

回答

味を感じる舌の細胞は、温度によって感じ方が変わるからです。温かい時は甘みや旨味を強く感じますが、冷えると塩味や苦味をより強く感じるようになります。

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# 食べ物 # スープ # 料理
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