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なんでポタージュスープは裏ごしすると喉ごしが良いの？

回答

食材の繊維や固形物を完全に取り除くことで、液体が均一になるからです。粒がなくなることで、舌の上でざらつくことなく滑らかに喉を通ります。

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# 食べ物 # スープ # ポタージュスープ # 料理
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