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なんでサーロインステーキを焼くと縮むの？

回答

熱で肉のタンパク質が凝縮し、水分が外に排出されるからです。脂肪が溶け出すこともサイズの変化に関係します。

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# 食べ物 # サーロインステーキ # ステーキ # 料理
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