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なんでお米の炭水化物は水に浸すと変化するの？

回答

米粒の中に水分がじわじわと入り込むからです。水分が芯まで浸透することで、炊く時に熱が均一に伝わりやすくなります。

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# 食べ物 # お米 # 栄養（食べ物） # 炭水化物
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