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なんでパンは焼くと炭水化物が香ばしくなるの？

回答

高温で加熱されると糖とタンパク質が反応するからです。これにより、食欲をそそる良い香りが生まれ、表面が焼き色に変わります。

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# 食べ物 # パン # 栄養（食べ物） # 炭水化物
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