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なんでパンの炭水化物は発酵で増えるの？

回答

増えるのではなく、酵母が糖を食べてガスを出すからです。炭水化物そのものは減っていますが、生地が膨らんで軽くなります。

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# 食べ物 # パン # 栄養（食べ物） # 炭水化物
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