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なんでパンの炭水化物は表面がカリカリになるの？

回答

表面の水分が熱で蒸発してなくなるからです。高温で焼くことで表面が乾燥し、硬くて香ばしい状態になります。

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# 食べ物 # パン # 栄養（食べ物） # 炭水化物
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