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なんで小魚のカルシウムは乾燥させると量が変わるの？

回答

水分が抜けて重さが減る分、同じ重さあたりのカルシウムの割合が増えるからです。乾燥食品は、生の魚よりもカルシウムが濃縮された状態です。

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# 食べ物 # カルシウム # 小魚のカルシウム # 栄養（食べ物）
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