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なんで非ヘム鉄は調理の仕方で吸収率が変わるの？

回答

調理によって「食材」に含まれる吸収を阻害する成分が減るためです。適切な加熱や処理で体に届きやすくなります。

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# 食べ物 # 栄養（食べ物） # 鉄分 # 非ヘム鉄
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