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なんで非ヘム鉄はレモン汁をかけると吸収が良くなるの？

回答

レモンに含まれるビタミンCが、鉄分を「吸収しやすい形」に変えるためです。食材にレモンをかけるだけで効率が上がります。

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# 食べ物 # 栄養（食べ物） # 鉄分 # 非ヘム鉄
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