同カテゴリの疑問を見る まだ知らない疑問を見る

なんで料理に塩分を足すと味が引き締まるの？

回答

塩には素材の甘みを引き立て、ぼやけた味を強調する作用があります。少量加えることで、料理全体の味がまとまります。

に投稿する LINEで送る
# 食べ物 # 塩分 # 栄養（食べ物）
トップページに戻る