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ビタミンCを加熱すると壊れてしまうのはなぜ？

回答

熱に弱く、加熱すると分子構造が変化してしまうからです。野菜などは生で食べたり、短時間で調理したりするのが効果的です。

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# 人体・健康 # ビタミン # ビタミンC # 栄養（人体）
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