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なんで水溶性食物繊維は水に溶けるの？

回答

分子の構造が水分子と結びつきやすいためです。水と混ざることで、ゲル状の物質に変わる性質を持っています。

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# 人体・健康 # 栄養（人体） # 水溶性食物繊維 # 食物繊維
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