同カテゴリの疑問を見る まだ知らない疑問を見る

なんでトマトは冷蔵庫に入れると甘さが減るの？

回答

低温の状態では、トマトの活動が弱まり甘みを感じる成分が作られにくくなるからです。熟すための酵素が働かなくなり、本来の風味が損なわれます。

に投稿する LINEで送る
# 食べ物 # トマト # 野菜
トップページに戻る