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キャベツを加熱するとカサが減る理由は何？

回答

加熱により葉の細胞が壊れ、中に含まれていた水分が外に出ます。中身の重さは変わりませんが、水分が抜けることで見た目の大きさが小さくなります。

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# 食べ物 # キャベツ # 野菜
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