同カテゴリの疑問を見る まだ知らない疑問を見る

なんでキュウリは発酵させると漬物に変身するの？

回答

乳酸菌が繁殖して旨み成分を作り出すからです。塩分によって保存性が高まり長期保存が可能になります。

に投稿する LINEで送る
# 食べ物 # キュウリ # 料理と味 # 野菜
トップページに戻る