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なんで長ナスは煮るとすぐに崩れちゃうの？

回答

組織が柔らかく、加熱で細胞が壊れやすいためです。長時間煮込むと形がなくなるので、短時間の調理に適しています。

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# 食べ物 # ナス # 野菜 # 長ナス
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