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ピーマンを焼くと甘くなるのはなぜ？

回答

加熱することで、細胞が壊れて甘み成分が出てくるからです。また、ピーマンに含まれる成分が熱で変化し、苦みが抑えられることも関係しています。

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# 食べ物 # ピーマン # 野菜
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