同カテゴリの疑問を見る まだ知らない疑問を見る

なんでレタスは時間がたつと茶色に変色するの？

回答

切り口から空気に触れて、ポリフェノールが酸化するためです。断面を素早く空気に触れないよう保護すると防げます。

に投稿する LINEで送る
# 食べ物 # レタス # 野菜
トップページに戻る