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レタスを炒めるとしんなりしてかさが減る理由は？

回答

熱を加えることで細胞壁が壊れ、内部の水分が外へ出てしまうためです。これにより全体の体積が小さくなります。

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# 食べ物 # レタス # 野菜
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