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洋ナシを煮るととろとろになるのはなぜ

回答

加熱によって果肉中のペクチンという成分が変化するからです。繊維が柔らかくほぐれやすいため、とろとろの食感になります。

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# 食べ物 # ナシ # 果物 # 洋ナシ
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