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なんで桜鍋は味噌で味付けをするの？

回答

肉のうま味を引き立て、特有の香りを消すためです。コクのある味噌を使うことで、馬肉の淡泊な味わいに深みが加わります。

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# 食べ物 # 桜鍋 # 肉 # 馬肉
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