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なんでハムを焼くと香ばしくなるの？

回答

肉に含まれる糖とアミノ酸が、加熱によって反応する「メイラード反応」が起きるからです。この反応で香ばしい成分が作られます。

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# 食べ物 # ハム # 肉
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