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なんで生ハムには独特の香りがあるの？

回答

熟成中に肉の中のたんぱく質や脂肪が変化するからです。この化学反応によって、生肉にはない複雑で深い香りが生まれます。

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# 食べ物 # ハム # 生ハム # 肉
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