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ソーセージを凍らせると味は変わる？

回答

凍らせると中の水分が氷の結晶になり、解凍した際に肉の旨みが外へ出てしまいます。食感が柔らかくなり、焼いた時の美味しさが減ることがあります。

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# 食べ物 # ソーセージ # 肉
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