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なんでつくねの表面にツヤがあるの？

回答

タレに含まれる砂糖や醤油が焼けてキャラメル化するためです。また、加熱で溶け出した脂が表面をコーティングして光沢を作ります。

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# 食べ物 # つくね # 肉
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