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タイの刺身がコリコリする理由は？

回答

身の中に弾力のある筋肉組織がしっかりと詰まっているからです。新鮮なうちは細胞が硬いため、噛むと歯を押し返すような独特の食感が楽しめます。

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# 食べ物 # タイ # 魚介
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