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タイのあら汁が深い味になる秘密は？

回答

頭や骨からたくさんの出汁が出るからです。加熱することでコラーゲンやミネラルが溶け出し、濃厚なうま味が汁に広がります。

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# 食べ物 # タイ # 調理法 # 魚介
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