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なんで殻付きホタテは焼くとパカッと開くの？

回答

殻を閉じる筋肉が熱で死滅するからです。貝柱の収縮が止まり、殻をつなぐ力がなくなるため自然と開きます。

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# 食べ物 # ホタテ # 殻付きホタテ # 魚介
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