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なんでライ麦パンは色が黒っぽいのか教えて

回答

ライ麦粉自体が持つ「色素」と、焼く時に起きる反応が原因です。精製度が低い粉を使うこともあり、焼き上がりは小麦パンより黒っぽくなります。

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# 食べ物 # ライ麦 # ライ麦パン # 穀物
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