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なんでうるちアワはさっぱりした味になるのの？

回答

粘り気の少ないデンプン「アミロース」の比率が高いからです。加熱してもベタつかず、ほぐれやすいため軽い食感になります。

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# 食べ物 # うるちアワ # アワ # 穀物
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