なんで
検索
同カテゴリの疑問を見る
まだ知らない疑問を見る
なんで
ソバ
は冷やすとコシが出るの?
回答
ゆでた後の麺を冷水で洗うと、熱で緩んだデンプンが引き締まります。この「締め」という工程が麺に強いコシを与えるのです。
に投稿する
LINEで送る
疑問は解決した?
解決したよ!!
この回答、間違ってるかも?
# 食べ物
# ソバ
# 穀物
トップページに戻る