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大豆を発酵させると別の食べ物になる不思議

回答

微生物が大豆の成分を分解し、別の物質に作り変えるためです。発酵により元の豆にはなかった新しい栄養や独特の風味が生まれます。

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# 食べ物 # 大豆 # 大豆の調理 # 豆類
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