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落花生を炒める温度で味が変わる理由はなに？

回答

温度が高いと反応が進み、香ばしさが増します。低温でじっくり炒めると、素材本来の優しい甘みが残りやすくなります。

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# 食べ物 # 落花生 # 豆類
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