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なんで生クリームを冷凍すると食感が変わるの？

回答

冷凍すると水分が凍って膨らみ、脂肪の膜が壊れてしまうからです。解凍時に水分と脂肪が分離し、口当たりが悪くなります。

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# 食べ物 # 乳製品 # 生クリーム
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