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なんで生クリームでスープがまろやかになるの？

回答

脂肪分が持つ乳化作用が、野菜の酸味や塩気を包み込むからです。食感が滑らかになり、全体の味が調和します。

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# 食べ物 # 乳製品 # 生クリーム # 生クリームの活用
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