同カテゴリの疑問を見る まだ知らない疑問を見る

なんでココアの表面に膜ができるの？

回答

牛乳に含まれるたんぱく質が、熱によって変化し固まるからです。表面の水分が蒸発する際、たんぱく質が押し固められて膜を作ります。

に投稿する LINEで送る
# 食べ物 # ココア # 飲料
トップページに戻る