同カテゴリの疑問を見る まだ知らない疑問を見る

メロンは冷蔵庫で保存すると甘みが減る理由

回答

低温環境では果実の呼吸や酵素の働きが鈍り、甘みの成熟が進まなくなるからです。食べる直前に冷やすと、甘みを損なわず美味しく味わえます。

に投稿する LINEで送る
# 食べ物 # メロン # 果物
トップページに戻る