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なんでパンチェッタはスモークをしないの？

回答

塩漬けと乾燥だけで仕上げる伝統的な方法だからです。燻製の香りをつける代わりに、肉の旨みを引き出します。

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# 食べ物 # パンチェッタ # ベーコン # 肉
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