黒毛和牛のA5ランクの「A」や「5」ってどういう意味？

Question

Accepted Answer

「A」は一頭からお肉がたくさん取れる割合を表し、「5」はお肉に脂がきれいに混ざっているかなどの肉質を表しています。A5はその両方が最高ランクという意味で、もっとも美しくて美味しいお肉なんですね。