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どうしてツクシを乾燥させると保存食になるの？

回答

水分が抜けることで微生物が繁殖できなくなり、保存できるからです。昔の人はこうして旬の味を長く楽しむ工夫をしていたのですね。

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# 植物 # ツクシ # 草花
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