なぜソバの花には毒がないのに茎や葉に注意が必要なの？

Question

Accepted Answer

ソバには日光過敏症を引き起こす成分がわずかに含まれており、生で大量に食べると体調を崩す場合があるからです。加熱すれば安心ですが、注意が必要なんですね。