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どうしてジャガイモはゆでる時に水から入れるの？

回答

中まで均一に火を通し、デンプンの性質を活かしてホクホクに仕上げるためです。沸騰したお湯に入れると外側だけ煮崩れてしまいます。じっくり熱を伝えるのがコツなんですね。

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# 植物 # ジャガイモ # 農作物
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