同カテゴリの疑問を見る まだ知らない疑問を見る

どうしてダイコンは煮ると柔らかくなるの?

回答

熱を加えることで繊維が壊れ、水分が染み込みやすくなるからです。味が染み込んで美味しくなるんですね。

トップページに戻る