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どうしてキャベツを切ると断面が変色しちゃうの？

回答

空気に触れると切り口に含まれる成分が酸化して、茶色っぽく変わってしまうからです。変色を防ぐには、切った断面をラップでぴったりと包んで空気に触れさせないのが一番ですよ。

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# 植物 # キャベツ # 農作物
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