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なぜブロッコリーは茹でると色が濃い緑色に変わるの？

回答

熱を加えることで、つぼみの中の空気が抜けて色が鮮やかに見えるようになるからです。一気に色が濃くなるのは見ていて不思議ですよね。茹で上がりが楽しみになります。

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# 植物 # ブロッコリー # 農作物
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