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どうしてダイズは乾燥させると保存がきくの？

回答

水分を抜くことで菌が繁殖できなくなるからです。乾燥したダイズはとても丈夫で、昔から冬の間の大切な食料として守られてきたんですね。

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# 植物 # ダイズ # 農作物
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