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ダイズの種の色が黄色や黒など色々あるのはなぜ？

回答

品種によって含まれる色素が異なるからです。黄色は一般的ですが、黒豆はアントシアニンという抗酸化作用のある成分が多く含まれている証拠なんですよ。

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# 植物 # ダイズ # 農作物
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