収穫したダイズを乾燥させるときに雨に濡れるとダメなのはなぜ？

Question

Accepted Answer

濡れると豆が発芽しようとしてしまったり、カビが発生したりするからです。収穫後はカラッと乾かすことで、保存食としての命が守られるんですね。